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« DE L'AIL, C'EST JUSTE DE L'AIL... »   En êtes-vous bien certain?!

C’est aussi ce que nous pensions avant de choisir ce projet agricole. Pourtant, l’ail est composé de grandes familles totalisant plusieurs centaines de variétés à la grandeur de la planète. Tant pour l’ail à col dur que pour l’ail à col mou, la provenance et le lieu de culture modifient couleur et goût d'une même variété d'ail. Imaginez toutes les possibilités!

Au Canada, environ 100 variétés d'ail s’acclimatent bien à nos températures nordiques. Il s’agit principalement d’ail à col dur qui est plus résistant aux hivers froids, printemps humides ainsi qu’aux étés secs et chauds. Certaines variétés à col mou donnent aussi de très bons résultats en sol québécois. Bref, comment résister à l’envie de découvrir les subtilités de ces variétés dont l'intensité du goût est illustré ici par cet icône enflammé (de plus doux )… bien que la perception du goût soit très subjective.

N’hésitez pas à consultez notre Boutique en ligne d'Ail du Temps pour choisir et acheter dès maintenant vos préférences de variétés et produits qui seront SEULEMENT RÉCUPÉRABLES en saison, à l'été 2018 puisque la production est actuellement en cours!

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Allison's Ail du TempsAllison's Ail du Temps

ALLISON'S                 

Famille Marbled Purple Stripe

Se conserve ± 6 à 8 mois

Poids d'un bulbe ± 59 gr

# Bulbilles par fleur ± 10

# Caïeux par bulbe ±

# Bulbes au kilo ±

Récolte en pleine saison

Baba Franckuk's Ail du TempsBaba Franckuk's Ail du Temps

BABA FRANCHUCK'S     

Famille des Rocamboles

Se conserve ± 5 à 6 mois

Poids d'un bulbe ±  gr

# Bulbilles par fleur ± 10

# Caïeux par bulbe ± 10

# Bulbes au kilo ± 

Barcelone Ail du TempsBarcelone Ail du Temps

BARCELONE RED SPANISH 

Famille des Créoles

Se conserve ± 10 à 12 mois

Poids d'un bulbe ±  gr

# Bulbilles par fleur ± 110

# Caïeux par bulbe ± 10

# Bulbes au kilo ± 

Belarus Ail du TempsBelarus Ail du Temps

BELARUS                         

Famille Purple Stripe

Se conserve ± 8 mois

Poids d'un bulbe ± 54 gr

# Bulbilles par fleur ± 

# Caïeux par bulbe ± 8

# Bulbes au kilo ± 33

Récolte hâtive en saison

CALIFORNIA LATE     

Famille des Artichauts

Se conserve ± 8 mois

Poids d'un bulbe ± 71 gr

# Bulbilles par fleur ±

# Caïeux par bulbe ± 14

# Bulbes au kilo ± 24

Récolte en pleine saison

Chesnok Red Ail du TempsChesnok Red Ail du Temps

CHESNOK RED               

Famille Purple Stripe 

Se conserve ± 8 mois 

Poids d'un bulbe ±  gr

# Bulbilles par fleur ± 30

# Caïeux par bulbe ± 7

# Bulbes au kilo ± 24

Creole Red Ail du TempsCreole Red Ail du Temps

CREOLE RED                 

Famille des Créoles

Se conserve ± 10 à 12 mois

Poids d'un bulbe ± 57 gr

# Bulbilles par fleur ± 

# Caïeux par bulbe ± 10

# Bulbes au kilo ± 

Récolte tardive en saison

Georgian Fire Ail du TempsGeorgian Fire Ail du Temps

GEORGIAN FIRE         

Famille des Porcelaines

Se conserve ± 7 à 8 mois

Poids d'un bulbe ±  gr

# Bulbilles par fleur ± 100

# Caïeux par bulbe ± 5

# Bulbes au kilo ± 15

Récolte en pleine saison

German Red Ail du TempsGerman Red Ail du Temps

GERMAN RED             

Famille des Rocamboles

Se conserve ± 5 à 6 mois

Poids d'un bulbe ± 28 gr

# Bulbilles par fleur ± 20

# Caïeux par bulbe ± 8

# Bulbes au kilo ± 21

Récolte en pleine saison

German Stiffneck Ail du TempsGerman Stiffneck Ail du Temps

GERMAN STIFFNECK 

Famille des Porcelaines

Se conserve ± 7 à 9 mois

Poids d'un bulbe ±  gr

# Bulbilles par fleur ± 

# Caïeux par bulbe ±

# Bulbes au kilo ± 

Récolte en pleine saison

Italian Purple Ail du TempsItalian Purple Ail du Temps

ITALIAN PURPLE                 

Famille Purple Stripe

Se conserve ± 6 à 8 mois

Poids d'un bulbe ±  gr

# Bulbilles par fleur ± 

# Caïeux par bulbe ± 6

# Bulbes au kilo ± 17

Messidor Ail du TempsMessidor Ail du TempsVariété Française, douce et savoureuse

MESSIDOR                           

Famille 

Se conserve ± 5 mois

Poids d'un bulbe ±  gr

Col mou : pas de fleur ni bulbille

# Caïeux par bulbe ± 11

# Bulbes au kilo ± 9

Récolte hâtive

Music Ail du TempsMusic Ail du TempsCertainement LA variété la plus connue au Québec!

MUSIC                               

Famille des Porcelaines

Se conserve ± 8 mois

Poids d'un bulbe ± 62 gr

# Bulbilles par fleur ± 

# Caïeux par bulbe ± 4

# Bulbes au kilo ± 13

Récolte hâtive en saison

Northern QuebecNorthern Quebec

NORTHERN QUEBEC 

Famille des Porcelaines

Se conserve ± 7 à 8 mois

Poids d'un bulbe ±  gr

# Bulbilles par fleur ±

# Caïeux par bulbe ± 4

# Bulbes au kilo ± 15

Persian Star Ail du TempsPersian Star Ail du Temps

PERSIAN STAR                   

Famille Purple Stripe

Se conserve ± 6 à 8 mois

Poids d'un bulbe ±  gr

# Bulbilles par fleur ±  

# Caïeux par bulbe ±  10

# Bulbes au kilo ±  25

Récolte tardive en saison

Portugal Un Açores Ail du TempsPortugal Un Açores Ail du Temps

PORTUGAL UN AÇORES

Famille des Porcelaines

Se conserve ±  7 à 8 mois

Poids d'un bulbe ±   gr

# Bulbilles par fleur ±  125

# Caïeux par bulbe ±  5

# Bulbes au kilo ±  

Red Rezen Ail du TempsRed Rezen Ail du Temps

RED REZEN                

Famille Glazed Purple Stripe

Se conserve ±  6 à 8 mois

Poids d'un bulbe ±  37 gr

# Bulbilles par fleur ±  80 

# Caïeux par bulbe ± 

# Bulbes au kilo ±  

Récolte hâtive en saison

Romanian Red Ail du TempsRomanian Red Ail du Temps

ROMANIAN RED          

Famille des Porcelaines 

Se conserve ±  7 à 8 mois

Poids d'un bulbe ±  48 gr

# Bulbilles par fleur ±  130

# Caïeux par bulbe ±  5

# Bulbes au kilo ±  

Récolte hâtive en saison

Russian Giant Ail du TempsRussian Giant Ail du Temps

RUSSIAN GIANT             

Famille Marble Purple Stripe

Se conserve ±  8 mois

Poids d'un bulbe ±  82 gr

# Bulbilles par fleur ±  

# Caïeux par bulbe ±  6

# Bulbes au kilo ±  23

Récolte tardive en saison

Sabagold Ail du TempsSabagold Ail du TempsVariété Français, ronde et généreuse

SABAGOLD                          

Famille 

Se conserve ±  mois

Poids d'un bulbe ±   gr

Col mou : pas de fleur ni bulbille

# Caïeux par bulbe ±  11

# Bulbes au kilo ±  9

Récolte hâtive en saison

Siberian Northern Ail du TempsSiberian Northern Ail du Temps

SIBERIAN NORTHERN   

Famille Marble Purple Stripe

Se conserve ±  8 mois

Poids d'un bulbe ±   gr

# Bulbilles par fleur ±  30

# Caïeux par bulbe ±  7

# Bulbes au kilo ±  

Silver White Ail du TempsSilver White Ail du Temps

SILVER WHITE             

Famille Silverskins

Se conserve ±  12 à 16 mois

Poids d'un bulbe ±   gr

# Bulbilles par fleur ±  10

# Caïeux par bulbe ±  11

# Bulbes au kilo ±  

Spanish Roja Ail du TempsSpanish Roja Ail du Temps

SPANISH ROJA           

Famille des Rocamboles

Se conserve ±  3 à 4 mois

Poids d'un bulbe ±  40 gr

# Bulbilles par fleur ±  

# Caïeux par bulbe ±  10

# Bulbes au kilo ±  15

Récolte hâtive en saison

Terre Bleue Ail du TempsTerre Bleue Ail du Temps

TERRE BLEUE             

Famille des Rocamboles

Se conserve ±  10 mois

Poids d'un bulbe ±  gr

# Bulbilles par fleur ±  20

# Caïeux par bulbe ±  8 

# Bulbes au kilo ±  

Récolte hâtive en saison

Transylvanian Ail du TempsTransylvanian Ail du Temps

TRANSYLVANIAN                 

Famille des Artichauts

Se conserve ±   mois

Poids d'un bulbe ±  85 gr

Col mou : pas de fleur ni bulbille

# Caïeux par bulbe ±  11

# Bulbes au kilo ±  22

Récolte tardive en saison

Yougoslavian Ail du TempsYougoslavian Ail du Temps

YOUGOSLAVIAN         

Famille des Rocamboles

Se conserve ±  8 à 9 mois

Poids d'un bulbe ±  48 gr

# Bulbilles par fleur ±  

# Caïeux par bulbe ±  4

# Bulbes au kilo ± 16

Récolte en pleine saison

N’hésitez pas à communiquer avec Catherine si vous n’avez pas trouvé ce que vous cherchiez après avoir consulté la Boutique en ligne d’Ail du Temps.